Msportslab

Иммунная система человека формируется в первый год жизни. Ребенок рождается с «наивной» иммунной системой, она мало что умеет и знает. Сталкиваясь с окружающим миром, она учится отвечать на его проявления. За последние 50 лет в мире улучшились социально-бытовые условия, уменьшилось количество инфекций, эпидемиологическими исследованиями была доказана обратная связь между инфекциями и аллергией. Это так называемая гигиеническая гипотеза развития аллергии. Примеров много. В африканских странах высокий уровень антисанитарии и, соответственно, большое количество случаев заболеваний гепатитом А.

И почти нет аллергии. Японцы, когда переезжают на постоянное жительство в США, генетически не перестают быть японцами, но, изменив образ жизни, питание и окружающую среду, начинают страдать аллергией. Аборигены Австралии, живущие в глубине континента, не знают, что такое сенная лихорадка. Но как только они переезжают в город, их организм дает сбой. Исследователи подсчитали, что вместе с пищей средний житель большого города ежегодно съедает 2,5 кг химических веществ. Девственные организмы дикарей не выдерживают такой масштабной химической атаки. После объединения ФРГ с ГДР врачи с удивлением обнаружили, что жители более благополучной во всех социально-бытовых сферах жизни Западной Германии в два раза чаще страдали поллинозом и бронхиальной астмой. Сегодня каждый четвертый житель Германии является аллергиком, и это в наиболее приспособленной к жизни стране. Как же так?

Изменение привычек и характера питания рассматривается как один из важных предполагаемых факторов развития аллергических заболеваний. Для большинства западных стран последние десятилетия ознаменовались резким снижением употребления жирных кислот омега-3 (рыбьего жира и др.) и увеличением потребления жирных кислот омега-6 (маргарина, подсолнечного масла). Родители почти полностью перестали добавлять в рацион детей неаппетитный, но очень полезный для обеспечения растущего организма жирорастворимыми витаминами рыбий жир.

Распространение аллергических заболеваний в Восточной и Западной Германии совпадает с увеличением употребления маргарина. В последней объемы продаж маргарина больше, чем в первой, равно как и выше процент страдающих аллергией.